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以后饼干汤圆没营养标签不准卖
发布时间:2021-02-03 09:21 | 信息来源:bbin现金官网

  从明年开始,饼干、汤圆等食物不贴营养标签就不允许再销售了。卫生部13日称,《预包装食品营养标签通则》(下面简称《通则》)将于2013年1月1日正式施行,标志着我国全面推行食品营养标签管理制度。究竟食品营养标签管理制度有哪些规定?对于普通人的生活会有哪些影响?

  8月16日,新浪健康邀请中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员何梅,就食品营养标签管理制度问题在线答疑。另外,金陵晚报记者也邀请了江苏省疾控中心首席专家、江苏省营养学会副理事长袁宝君为市民解读。

  江苏省疾控中心首席专家、江苏省营养学会副理事长袁宝君说,这个营养标签确实比较专业,但该通则的实施强制食品生产企业使用营养标签,将有助于引导消费者合理选择,促进公众膳食营养平衡和身体健康,有利于预防慢性病,这对提高国民的身体健康状况是大有益处的。

  卫生部表示,强制食品生产企业使用营养标签有助于引导消费者合理选择预包装食品,促进公众膳食营养平衡和身体健康,逐步减少盐、脂肪和糖的用量,提高食品的营养价值。预包装食品营养成分表目前必须包含四大核心营养素,即蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠。前三者是产能营养素,人体有较明确的摄入量,摄入过少可引起营养不良,影响儿童和青少年生长发育和健康,摄入过量则可导致肥胖和糖尿病等慢性病发生。另外我国是高钠饮食的国家,钠离子摄入量影响高血压、心脑血管疾病的发生。因此规定了这四种为核心营养素。

  营养标签正式实施后,有利于消费者更有针对性地选择营养食品。袁宝君提醒广大读者,选择营养食品,必须根据食品的营养成分与人体必需营养素的合理构成来决定。不是自己觉得这个食品有营养便一定适合自己食用,要注意搭配。比如青少年身体发育较快,常常肌肉、骨骼一齐长,特别需要足够的钙、维生素C、维生素A等营养素来帮助身体的生长发育,这一类营养食品宜适量增加。中年人工作生活压力较大,身心负担较重,选择的营养食品要含有丰富的蛋白质、维生素、钙、磷等,又应保持低热量、低脂肪。老年人则要保证钙的供应,防止骨质疏松。 李花

  网友饼饼问,一个食品出厂前,国家会对它的真实成分和标签标注成分进行检查吗?怎么规定一类食品标签都要包含哪些内容?网友杭州啄木鸟问,这个《通则》实施有缓冲时间吗?还是明年1月1日全部执行。作为普通消费者如何快速辨别哪些营养标签是有问题的呢?相关罚则如何?

  对此,何梅说,食品企业生产每一种食品都要到卫生部门备案,其中就包括食品标签内容的备案。相关部门需要查验信息的真实性。所有食品的营养标签的强制内容是一致的,即能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠的含量及其NRV%。对于《通则》的缓冲问题,何梅说,该《通则》明年1月1日起全部执行。营养标签是第一次执行,要求首先标示能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠。如果没有这5项的含量及NRV%,就不合格。如果严重违反标准,可按照食品卫生法处罚。营养素参考值只有一组,适合4岁以上的所有群。儿童青少年的食物不属于特殊膳食。

  网友爱卖萌的小女孩说,以前吃零食,因为没有营养标签,经常吃超标,不知道可否通过看营养标签来减肥,吃什么食品既可以营养又可以减肥。

  何梅说,任何食物都有其自身的营养特点。如果锁定减肥的话,首要考虑能量,一般蔬菜、水果、瘦肉、蘑菇、海藻、豆腐等都是比较好的选择,但一定要搭配合理,保证蛋白质、碳水化合物和维生素、矿物质的合理摄入。“反式脂肪酸=0”不是说反式脂肪一定为0,实验室需要特别申请反式脂肪酸检测的计量认证许可,才能进行反式脂肪酸的测定并出具报告。所以对于有资质实验室出具的检测报告是应该放心接受的。如果反式脂肪酸的含量=0.3g/100g,可以标示0。一般要标示0的话,需要有检测报告的证明。另外一位蕾_Sherry刚刚做完胆囊切除手术,需要逐渐减少肉的摄入,逐渐吃素,不知道如何选择食物。对此,何梅认为,胆囊切除后,应注意不吃太油腻的食物。吃肉的时候,要选瘦肉,而且烹调方式上避免油炸、油炒等。既然肉吃少了,要注意多补充蛋白质含量丰富的食物,如豆类、菌藻等。

  很多网友提出,自己都不太熟悉怎么看食品标签,也不知道,不同食品,标签是否一样。

  对此,何梅说,消费者应该仔细阅读标签上的配料表、生产日期、营养成分表、保质期、食用方法等内容。这些是与健康最直接相关的内容。

  其实,所有食品的营养标签要求强制标示的内容都是一样的。标示的顺序和含量表达方式也都是一样的。这是为了使消费者更加容易读懂营养标签。

  如何通过食品标签看食品健不健康?哪些成分是要特别注意的?何梅说,在营养界都有这样的话:没有不健康的食物,只有不健康的搭配。因此通过营养标签您可以知道该食物营养成分的含量,从而进行合理搭配。比如1份饼干的能量为20%NRV(即1680kJ),则您还可以通过其他食物摄入80%NRV的能量(即6720kJ)。食品标签上的营养成分表中标明了营养成分的含量及其占参考值的百分比。只要评估您吃进去的食物是多少量,就可以计算出吃进去了多少能量和营养素。


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