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远离反式脂肪酸糕点、饼干要少吃
发布时间:2021-02-27 08:19 | 信息来源:bbin现金官网

  阅读提示“非油炸、100%不含反式脂肪更健康。”日前因涉及虚假宣传的好丽友薯愿被处以5万元罚款。但不少细心的洛阳市民发现,薯愿悄然换了“新装”,宣传语改为“零反式脂肪”。“‘零’和‘100%不含’到底是不是一回事?”对此,记者从洛阳市质监部门了解到,标“零”并不意味着完全不含有反式脂肪酸。

  昨日,记者走访洛阳多家商场发现,挂着“100%不含反式脂肪”的好丽友薯愿已难觅踪迹,取而代之的则是醒目的“零反式脂肪”。凯旋东路上一连锁卖场的销售人员介绍说,薯愿一直卖得很好,很多消费者就是相中其“不含反式脂肪酸”“非油炸”的健康理念。而提到何谓反式脂肪酸时,销售人员却茫然不知。

  记者还注意到,包括薯愿在内的多款好丽友产品包装盒上都赫然印着“零反式脂肪”字样,其营养成分表中显示反式脂肪酸为零或不标注。其实,市面上,以“零反式脂肪”为卖点的产品并非好丽友一家,不少品牌推出“零反式脂肪酸”的饼干、蛋黄派、薯片等食品。某超市自有品牌散装蛋糕盒上就以红体字标着“反式脂肪酸0g”,分外吸引眼球,背面营养成分表则无相关标注,仅显示含植物奶油等成分。

  据郑州大学附属洛阳中心医院营养科主任王朝霞介绍说,反式脂肪酸主要来自未能完全氢化的氢化植物油,“咱们熟知的奶精、植物奶油、起酥油代可可脂等都含有氢化植物油。目前,市面上的氢化植物油大多含有反式脂肪酸,不利于人体代谢,容易致人发胖或血脂异常,罹患心脑血管疾病的概率增加,像洋快餐、薯片、巧克力等零食,都是反式脂肪酸的重灾区。”

  随后,记者走访了洛阳市质监部门,相关人员告诉记者,即便食品营养成分表中标示反式脂肪酸含量为零,也并不代表该产品100%不含反式脂肪酸。

  根据《预包装食品营养标签通则》规定,如使用了氢化和(或)部分氢化油脂,必须在食品标签的营养成分表中标示反式脂肪含量。如果每100克食品中的反式脂肪含量低于或等于0.3克,才可以标示为“零”或者不标。

  “这里的计量单位为100克,标示为‘零’会让消费者产生没有摄入的错觉。”王朝霞说,“零反式脂肪”食品并不意味健康食品,按卫生部的相关规定,我们每天摄入反式脂肪酸不应超过2.2g,“喝两杯奶茶,就可能超过了这个数值。”


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